野菜パウダーレシピ集

「むらさき芋のマーブルクッキー」by 栃木県 宇都宮のかーちゃんさん


材料

バター・・・・・120g
小麦粉・・・・・130g(75g+55g)
むらさき芋パウダー・・・・・20g
砂糖・・・・・60g
卵黄・・・・・1個


レシピ

1: 小麦粉は2回ふるっておく。小麦粉の55gにむらさき芋パウダーを合わせてふるう。
2: バターは柔らかくなるまで、木じゃくしで混ぜ、砂糖を3回に分け振り入れる。
3: (2)に卵黄を3回に分け混ぜ合わせる。
4: (3)にざらざら感が無くなったら、半分に分け、一つのボールには小麦粉のみ、もう一つのボールには、むらさき芋パウダーを合わせた小麦粉を振りいれ、それぞれさっくり(練らないように)混ぜ合わせる。
5: (4)のたねを両方、半分くらいラップに取り、きれいなマーブルが出るよう混ぜ、すだれを使い棒状に巻き、冷凍庫に入れ、15分くらいねかせる。
6: たねを冷凍庫から出し、5mmくらいの厚さに切り、鉄板に並べる。
7: 180℃のオーブンで10分ほど焼く。
8: 焼きあがったら、冷まして出来上がり!

◎ワンポイント◎

クッキーは練らないで、サクサクっと混ぜてください。


投稿者さんの一言

食感
サクサクしていてお芋とは思えません。
お芋の風味は最初感じませんでしたが、後味がわずかながらお芋の香りが残りました。

感想
食材の一つとして考えるよりは、色として考えてみました。
我が家の息子達は野菜がとても嫌いです。
こうしておやつにしてしまえば、わからないと思い、今回はクッキーに挑戦してみました。


商品一覧

野菜パウダー

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生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

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