野菜パウダーレシピ集

「れんこんパウダーを使ったヘルシークレープ」
by 愛知県 イヒリーベスさん


材料(2人前、6枚分)

小麦粉・・・・・30g
れんこんパウダー・・・・・30g
水・・・・・150cc
塩・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・1個(黄身の部分のみ使用)
オリーブオイル・・・・・適量

カレールー(ご家庭の味で)


レシピ

1: 小麦粉とれんこんパウダーをボウルにあけ、水を少しずつ加えダマにならないよう注意しながらよく混ぜ合わせる。
最後にとき卵(黄身のみ)、塩ひとつまみを入れて混ぜておく。
2: フライパンにオリーブオイルをしく。
3: 1をおたまにすくってフライパンに落とし、丸く形を作る。
両面焦げないよう、少し焼き目がつく程度に焼く。
4: お皿に盛り、上からカレールーをかけたら出来上がり。

■ワンポイント■

・粉を混ぜ合わせる時、ダマになるという話を聞きます。
これは液体の温度が低く冷たすぎる場合に起こりがち。
温める必要はありませんが、常温くらいにしておくとダマになりにくいです。

・クレープというと牛乳、砂糖、バターのイメージがありますが、今回は敢えてヘルシーに徹しました。
おやつ感覚よりも食事、或いはおつまみ的な感覚で召し上がって下さい。
れんこんパウダーの旨味を殺さず美味しく食べられると思います。

・今回は前日のカレールーをかけましたが、例えばほうれん草とベーコンのソテーやキノコのあんかけなど、バリエーションは色々楽しめそうですよ。


投稿者さんの一言

風味は想像以上に良くてビックリしました。
小麦粉だけでは決してこの味は出せないと思いました。
れんこんパウダーに味はほとんどないという話でしたが、今回のヘルシークレープでは甘味と香ばしさがしっかり感じられました。
クレープと言ってもさほど薄く焼いていないので、ふ〜んわりモチモチした食感も楽しめました。
何よりおつまみとしても最高♪(笑)
例によって1人でビールと一緒に美味しくいただきました。
主婦だってこんな風に楽しく1人ランチを楽しんでみるのもいいですよね。
又甘いクレープは苦手という男性でもこれなら喜んで食べて貰えそうです。


商品一覧

野菜パウダー

ほうれん草 にんじん かぼちゃ 明日葉 しょうが ブロッコリー むらさき芋 とうもろこし れんこん ごぼう こまつ菜 ゆず れもん 発芽玄米 さつまいも よもぎ 菊いも いよかん いよかん

乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

ファインパウダーができるまで 畑から加工まで

野菜パウダーレシピ集