野菜パウダーレシピ集

「レンコンパウダーを使ったシーチキンバーガー」
by 愛知県 イヒリーベスさん


材料(2人分)

れんこんパウダー・・・・・大さじ2杯
小麦粉・・・・・大さじ3杯
卵・・・・・1個
シーチキンの缶詰・・・・・2缶
タマネギ・・・・・1/4個
ピザ用チーズ・・・・・適量
ロールパン・・・・・4つ
キャベツ・・・・・2枚(そのうち1枚は紫キャベツも使うと彩りが良い)
ケチャップ、ウスターソース・・・・・各適量


レシピ

1: タマネギはみじん切りにし、油をしいたフライパンで炒め冷ましておく。
2: ボウルに油をきったシーチキンを入れ、スプーンなどつぶしておく。
3: (2)にタマネギ、小麦粉、卵、れんこんパウダーを入れて混ぜ合わせる。
4: フライパンに油をしき、(3)をこんがり焼く。最後にピザ用チーズをのせ、蓋をする。
5: ロールパンは半分に切る。
6: パンに千切りしたキャベツ、シーチキンバーグをはさみ、ケチャップとウスターソースを混ぜて作ったソースをかけて完成♪


投稿者さんの一言

風味
れんこんパウダーは開けた途端、まさにあのれんこんの香りがプ〜ンとしました。
しかしながらシーチキンバーガーにしてしまうと、風味は分からなくなりました。

食感
今回、卵を1個しか使いませんでした。
というのもれんこんパウダーを使ったことにより非常に良い粘りが出たからです。
つなぎとしての役目をバッチリ果たしてくれました。
シーチキンバーガーもモッチモチ。
更にふんわ〜りした柔らかさも残していました。


今まで作ってきたレシピの中で最高中の最高傑作と自画自賛しています。
めちゃめちゃ美味しい!!
れんこんの味わいは感じられませんでしたが、ともすると生臭くなりがちなシーチキンを緩和してくれたのかなぁと思ったりしています。

れんこんパウダー、やはりダマにはなりませんでした。
多分、すこ〜しずつ混ぜたのが良いのでは?と思っています。
ダマになる1番の原因は一気に混ぜてしまうから。
少しずつ、慌てず丁寧に混ぜていけば必ずダマにはなりません。


商品一覧

野菜パウダー

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乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

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