野菜パウダーレシピ集

たこ焼き2 しょうがパウダー

皆様おはようございます!
お野菜畑 ヨシタケシロウです。
本日もご覧いただきありがとうございます。

今日も若造ブログ です。
昨日の【たこ焼き1レンコンパウダー】 に引き続き、
本日はしょうがパウダー を入れたたこ焼きのご紹介です。

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普段は「たこ焼きには紅しょうが」が定番ですが、
しょうがパウダー を入れたところ、しょうがの辛味&風味をしっかり感じました。
今回の添加量は生地(約450g)に対して1%(大さじ1)ほどですが、
食べた瞬間に「あれ!?普通のたこ焼き(紅しょうが入り)じゃん!」
と感じるほどばっちりしょうがが主張してくれます。

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しょうがパウダー は加工段階で生のしょうがを殺菌処理をする時に
過熱水蒸気(ヘルシオ のでっかいやつ版)を使っています。
(詳しい製造工程はこちら!! )
その時にしょうがの成分が凝縮されて風味が生の時よりも際立ちます。
なので、しょうがパウダー は少量でもしっかりと仕事をしてくれる
頼れるアイテムなんです!!

紅しょうがをたこ焼きの為だけに買ってくる必要もないですし、
他になかなか使い道がないのに無理やり使い切る心配もいりません。
是非タコパの時はしょうがパウダー をお試しください!!


材 料

材料(普通サイズ20個分×3種類)
・たこ=========60g
・小麦粉========95g
・水==========350cc
・卵==========1個
・めんつゆ=======大さじ1
しょうがパウダー ===大さじ1
・カツオ節=======適量
・青海苔========適量
・マヨネーズ======適量
・お好みソース=====適量

※今回あえて具を減らしていますがキャベツなどを
 入れるとさらにおいしく食べていただけます


作り方

1.ボールを用意してしょうがパウダー を計量する

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2.小麦粉を加え一旦軽く混ぜる
(この時パウダーがダマになっているときは
ビニール袋に入れて振ると混ざりが良くなる)
3.卵、めんつゆと水をゆっくりと加えて混ぜる
4.冷蔵庫で1時間ほど冷やす
5.たこを適度な大きさにカットする
6.たこ焼き鉄板に油をしき一気にタネを流しいれる
7.たこ、てんかすを加える

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8.表面が焼き色がついてきたらクルンと回します

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9.全体に焼けたらお皿に盛り付け
お好みでソース、鰹節、マヨネーズ、青海苔を加える

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商品一覧

野菜パウダー

ほうれん草 にんじん かぼちゃ 明日葉 しょうが ブロッコリー むらさき芋 とうもろこし れんこん ごぼう こまつ菜 ゆず れもん 発芽玄米 さつまいも よもぎ 菊いも いよかん いよかん

乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

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