野菜パウダーレシピ集

【しょうが】おじや

皆様こんにちは。ヨシタケシロウです。
本日は・・・
先日の【ごぼう】おじや の続編しょうが です。

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しょうがパウダー は過熱水蒸気で殺菌する、
殺菌工程で風味が増します。
乾燥品(パウダーにする前のフレーク状態)
を食べてみると辛さにヒーヒーなります。

今回はしっかり違いが分かるように一人前に2gほど入れてみましたが、
ちょうど良いかちょっと辛すぎるくらいでした。

試食してくださった方のなかでは
(ごぼう、小松菜と比べて)1番人気でした!!
一口ずつだったのでポカポカする感じが良かったのかもしれません。

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その他の感想では
・しょうがはカツオだしよりも鶏がらだしスープのほうが
サムゲタンみたいなイメージで良さそう
・おじや(優しい味)には不向き
という物がありました。


商品一覧

野菜パウダー

ほうれん草 にんじん かぼちゃ 明日葉 しょうが ブロッコリー むらさき芋 とうもろこし れんこん ごぼう こまつ菜 ゆず れもん 発芽玄米 さつまいも よもぎ 菊いも いよかん いよかん

乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

ファインパウダーができるまで 畑から加工まで

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