野菜パウダーレシピ集

ゆず風味のパンナコッタ

制作者さん一言


かとう さとこさん
ル・シュクル
お菓子教室

パウダー状で使いやすく、手軽に栄養が摂取できるところが魅力ですね。
また、風味がしっかりしているので少ない分量で十分な味をだすことができます。
保存がききますし、いろいろな種類を集めてストックし、オリジナルレシピを増やしていくというのも、やさいファインパウダーの楽しみ方のひとつかと思います。


材料

A)
生クリーム・・・・・200ml
牛乳・・・・・100ml
砂糖・・・・・35g
ゆずパウダー・・・・・小さじ2

B)
粉ゼラチン・・・・・5g
冷水・・・・・大さじ2


レシピ

1:B)を合わせてふやかしておく。
2: A)の材料を鍋に入れ、ホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで中火で加熱する。
3: B)を湯せんで溶かし、(2)に入れて混ぜ合わせる。
4: こしながら、ボウルに移す。
5: 氷水にあて、液体が冷たくなるまでゴムベラで混ぜる。
6:器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
7:型をはずし、季節のフルーツを飾る。


商品一覧

野菜パウダー

ほうれん草 にんじん かぼちゃ 明日葉 しょうが ブロッコリー むらさき芋 とうもろこし れんこん ごぼう こまつ菜 ゆず れもん 発芽玄米 さつまいも よもぎ 菊いも いよかん いよかん

乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

ファインパウダーができるまで 畑から加工まで

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