野菜パウダーレシピ集

小松菜の食パン

制作者 吉田智美さん


プロフィール
東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ABCクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ&パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。
現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子&パン教室講師としてもTV・CM・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。

● 「Cafe Paradis Sucre」
(カフェ・パラディ・スクレ)


材料

・無塩バター(またはマーガリン)・・・・・60g
・強力粉・・・・・400g
小松菜パウダー・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・大さじ3
・イースト・・・・・小さじ1+1/2
・塩・・・・・小さじ1+1/2
・無塩バター・・・・・30g


レシピ

1:無塩バターは室温に戻しておく。指で押してみて、指のあとが残るくらいのかたさ。。
2:水以外の材料をボウルに入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
3:水をパン捏ね機の中にいれ、その上に(2)を加え、スイッチON!


商品一覧

野菜パウダー

ほうれん草 にんじん かぼちゃ 明日葉 しょうが ブロッコリー むらさき芋 とうもろこし れんこん ごぼう こまつ菜 ゆず れもん 発芽玄米 さつまいも よもぎ 菊いも いよかん いよかん

乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

ファインパウダーができるまで 畑から加工まで

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