野菜パウダーレシピ集

トマトのファルシ 小松菜ヨーグルトソース

制作者さん一言


高木 晶子さん
お料理サロン
AKIKO La Cuisine

粒子が細かく、ほかの素材と楽に混ざるので使いやすいです。
色もとてもきれいで、パウダーの持つ香りがソースのアクセントになりました。


材料

トマト・・・・・4個
エビ・・・・・5匹
アボカド・・・・・1個
レモン汁・・・・・適宜
マヨネーズ・・・・・大さじ2
小松菜パウダー・・・・・小さじ2
水・・・・・小さじ4
マスタード・・・・・小さじ1
プレーンヨーグルト・・・・・150g
白ワインビネガー・・・・・大さじ1.5
塩、こしょう・・・・・適宜


レシピ

1:トマトを湯剥きしてヘタを切り、中をくり抜く。 エビは殻付きのまま背ワタを取り塩茹でしてから殻を取り1cmくらいに切る。
2:アボカドを1cm角に切ってレモン汁をまぶし、エビと一緒にマヨネーズ、塩、こしょうを加えて冷蔵庫で冷やす。
3:小松菜パウダーに水を2回に分けて加えペースト状にする。 (4)にマスタード、プレーンヨーグルト、白ワインビネガー、塩、こしょうを加え冷蔵庫で冷やす。
4: (3)をトマトに詰め、(5)と一緒に器に盛り付ける。


商品一覧

野菜パウダー

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乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

ファインパウダーができるまで 畑から加工まで

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