野菜パウダーレシピ集

キャラ弁

制作者 吉田智美さん


プロフィール
東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ABCクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ&パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。
現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子&パン教室講師としてもTV・CM・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。

● 「Cafe Paradis Sucre」
(カフェ・パラディ・スクレ)


材料

★豆腐ハンバーグ
・鶏ひき肉・・・・・150g
・塩・・・・・少々
・こしょう・・・・・少々
・木綿豆腐・・・・・1パック(400g)
・薄力粉・・・・・30g
・卵・・・・・1個
・パン粉・・・・・大さじ2
かぼちゃパウダー・・・・・小さじ1
むらさき芋パウダー・・・・・小さじ1
ほうれん草パウダー・・・・・小さじ1/2

★ハート卵焼き
<ほうれん草>
・卵・・・・・1個
ほうれん草パウダー・・・・・小さじ1/2
・コーンスターチ・・・・・小さじ1/4
・砂糖・・・・・小さじ1/2
・牛乳・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・少々
<にんじん>
・卵・・・・・2個
にんじんパウダー・・・・・小さじ1
・コーンスターチ・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・小さじ1
・塩・・・・・少々

★簡単人参ピラフ
・米・・・・・2合
・水・・・・・2合分
にんじんパウダー・・・・・大さじ1
・サラダ油・・・・・大さじ1
・塩・・・・・小さじ1/2


レシピ

★豆腐ハンバーグ
1.豆腐を水切りしておく(1時間以上)
2.鶏ひき肉に塩こしょうを加え、ねばり気がでるまでこねる。
3.1をくずしながら加え、卵、パン粉も加え、混ぜ合わせる。
4.三等分にし、それぞれにパウダーを加え混ぜる。
5.さらに四等分にし、空気を抜きながら丸め、フライパンで焼く。(あまり焦げ色がつかないよう弱火でじっくり焼く)

★ハート卵焼き
1.卵を溶きほぐす。
2.その他の材料を別のボウルで混ぜ合わせる。
3.1に2を加えよく混ぜる。
4.卵焼き器でほうれん草のたね→人参のたねの順で卵焼きを作る。
5.荒熱をとって、斜めにカットする。
6.爪楊枝等でさす。

★簡単人参ピラフ
1.お米を洗っておく。
2.材料を炊飯ジャーで普通に炊く。
3.炊け上がったらよく混ぜ、おにぎりにしても、具を加えてパエリア風にしても♪


商品一覧

野菜パウダー

ほうれん草 にんじん かぼちゃ 明日葉 しょうが ブロッコリー むらさき芋 とうもろこし れんこん ごぼう こまつ菜 ゆず れもん 発芽玄米 さつまいも よもぎ 菊いも いよかん いよかん

乾燥野菜

ごぼう にんじん れんこん かぼちゃ

生野菜とどこが違うの?国産の生産者の顔が見える野菜をそのままパウダーにしたものです。

ファインパウダーができるまで 畑から加工まで

野菜パウダーレシピ集