産地限定の国産野菜100%使用の野菜パウダーです。 産地にまでこだわった国産野菜を100%使用
およそ1/100ミリのミクロ野菜です。パンやパスタ
お菓子にすんなり混ざる、新しい食材です
     

ホーム > レシピ一覧 >はちみつしょうが紅茶ケーキ

はちみつしょうが紅茶ケーキ



はちみつしょうが紅茶ケーキ

 

材料 (パウンド型1台分)(ミンクグロフ型6個分)

・無塩バター…100g
・砂糖…50g
・はちみつ…40g
・卵…2個
・塩…少々
・薄力粉…90g
・ベーキングパウダー…小1/2
・しょうがパウダー…10g
・シナモン…小1/2
・カルダモン・クローブ…各少々(ふたふり程度)
・紅茶(アールグレイ)…5g(ティーパック 1個分)
・ラム酒…大1

レシピ

「下準備」

・バターと卵は常温に戻す。

・薄力粉、ベーキングパウダー、しょうがパウダー、スパイスは合わせてふるう。

1.ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。

2.1.に砂糖とはちみつを入れ、白っぽくなるまですり合わせる。

3.2.に溶いた卵を少しずつ(10回くらいに分けて)加え、その都度よくまぜ合わせる。

4.3.に粉類をふるい入れ、切り混ぜる。

半混ざりの状態でラム酒を加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。

5.4.を型に流し入れ、170℃で40分程度焼く。


制作者 吉田智美さん

プロフィール

東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ABCクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ&パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。
現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子&パン教室講師としてもTV・CM・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。

● 「Cafe Paradis Sucre」
  (カフェ・パラディ・スクレ)