産地限定の国産野菜100%使用の野菜パウダーです。 産地にまでこだわった国産野菜を100%使用
およそ1/100ミリのミクロ野菜です。パンやパスタ
お菓子にすんなり混ざる、新しい食材です
     

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キャラ弁



キャラ弁

 

材料

★豆腐ハンバーグ
・鶏ひき肉…150g
・塩…少々
・こしょう…少々
・木綿豆腐…1パック(400g)
・薄力粉…30g
・卵…1個
・パン粉…大さじ2
・かぼちゃパウダー…小さじ1
・むらさき芋パウダー…小さじ1
・ほうれん草パウダー…小さじ1/2

★ハート卵焼き
<ほうれん草>
・卵…1個
・ほうれん草パウダー…小さじ1/2
・コーンスターチ…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/2
・牛乳…小さじ1/2
・塩…少々

<にんじん> ・卵…2個
・にんじんパウダー…小さじ1
・コーンスターチ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々

★簡単人参ピラフ
・米…2合
・水…2合分
・にんじんパウダー…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ1/2

レシピ

★豆腐ハンバーグ

1.豆腐を水切りしておく(1時間以上)

2.鶏ひき肉に塩こしょうを加え、ねばり気がでるまでこねる。

3.1をくずしながら加え、卵、パン粉も加え、混ぜ合わせる。

4.三等分にし、それぞれにパウダーを加え混ぜる。

5.さらに四等分にし、空気を抜きながら丸め、フライパンで焼く。(あまり焦げ色がつかないよう弱火でじっくり焼く)


★ハート卵焼き

1.卵を溶きほぐす。

2.その他の材料を別のボウルで混ぜ合わせる。

3.1に2を加えよく混ぜる。

4.卵焼き器でほうれん草のたね→人参のたねの順で卵焼きを作る。

5.荒熱をとって、斜めにカットする。

6.爪楊枝等でさす。


簡単人参ピラフ

1.お米を洗っておく。

2.材料を炊飯ジャーで普通に炊く。

3.炊け上がったらよく混ぜ、おにぎりにしても、具を加えてパエリア風にしても♪


制作者 吉田智美さん

プロフィール

東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ABCクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ&パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。
現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子&パン教室講師としてもTV・CM・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。

● 「Cafe Paradis Sucre」
  (カフェ・パラディ・スクレ)