産地限定の国産野菜100%使用の野菜パウダーです。 産地にまでこだわった国産野菜を100%使用
およそ1/100ミリのミクロ野菜です。パンやパスタ
お菓子にすんなり混ざる、新しい食材です
     

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むらさき芋とおからのヘルシーボール



むらさき芋とおからのヘルシーボール

 

制作者さん一言

鏑木 桂子さん
Hearty Potluck


手軽に食物繊維をとれる食材として便利です。
色が鮮やかで、色付けにも役立ちます。
粒子が細かいので、ほかの食材ともよく混ざりやすく扱いやすいと思います。



材料

材料

おから・・・・・1カップ
豆乳・・・・・200ml
むらさき芋パウダー・・・・・大さじ3〜4
練り胡麻・・・・・大さじ3
昆布茶・・・・・小さじ2
小麦粉
アーモンドパウダー
ブロッコリー
うずらの卵
ゆず胡椒、山椒塩・・・・・少々

レシピ

レシピ

ブロッコリーを塩茹でにし、うずらの卵も茹でる。
おからをお鍋で炒り、豆乳を加えていく。
2にむらさき芋パウダーを混ぜ、練り胡麻を入れて練ったあと、昆布茶で味を調える。
3をお皿にひろげて粗熱を取っておく。
ブロッコリーとうずらに小麦粉をまぶしておく。
4で5を巻きつける。
アーモンドパウダー(小麦粉でも可)をまぶしたら、焦げ目をつけないように周りを焼き、粗熱がとれたらふたつに切る。
お好みでゆず胡椒や山椒塩をつけていただく。