産地限定の国産野菜100%使用の野菜パウダーです。 産地にまでこだわった国産野菜を100%使用
およそ1/100ミリのミクロ野菜です。パンやパスタ
お菓子にすんなり混ざる、新しい食材です
     

 

ほうれん草パウダーを使ったレシピ集

「みどり豆腐」
by 山口県 和田さん


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みどり豆腐

【材料 6人分】

粉末寒天  2g
水  2カップ
ほうれん草パウダー
ほうれん草パウダー  大さじ1

生クリーム  大さじ1
練りわさび  少々(お好みで)

A
みりん  小さじ2
日本酒  小さじ1
塩  少々   つけ汁
水  1カップ半
昆布だしの素  小さじ1
薄口しょうゆ  大さじ3
みりん  大さじ2
片栗粉  小さじ2
片栗粉を溶く水  大さじ1

【作り方】

1. 水2カップに粉寒天を入れ、かき混ぜながら煮溶かす。沸騰したらAで調味し、少量の水で溶き混ぜた「ほうれん草パウダー」を加えて火を止める。生クリームを加え、ひと混ぜして冷やし固める。
2. つけ汁をつくる。
水に昆布だしの素を加え、しょうゆ、みりんでやや濃いめに調味し、片栗粉の水溶きを加えて味を調える。
3. (1)をお椀に盛り、つけ汁をかけ、お好みで練りわさびを添える。

◆投稿者さんの一言◆

ほうれん草パウダーのみでは、緑が濃い感じなので、牛乳又は生クリームを加えるとマイルドな色になる。

 

「ほうれん草とミルクの2色アイス」
by 広島県 りょうママさん


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ほうれん草とミルクの2色アイス

材料 4人分】

牛乳  350cc
生クリーム  100cc
砂糖  50g
バニラエッセンス  少々(なくてもよい)
☆ゼラチン  5g
☆水  大さじ1
ほうれん草パウダー
ほうれん草パウダー  小さじ1

【作り方】

1. ☆ゼラチンと水をあわせてふやかす
2. 生クリームをあわ立てる。7分ぐらい泡だてたら砂糖を半量いれ、さらに角がたつまであわだてる。
3. 牛乳と残りの砂糖をなべに入れ、泡だて器でかき混ぜながら弱火で暖める。
暖かくなったら(1)のゼラチンを入れてさらにかき混ぜながら2,3分ぐらい暖める。沸騰させないように注意。
4. 鍋を氷水につけてかき混ぜながら冷ます。
5. 人肌よりやや冷たいぐらいになったら(2)と合わせて混ぜ、半量を容器にうつして冷凍庫へ。
6. 残りの半量にほうれん草バウダーを入れて混ぜ合わせ、違う容器に入れて冷凍庫へ。
7. それぞれを1,2時間ごとにかき混ぜてできあがり♪

■ワンポイント■

冷凍庫に入れたらまめにかき混ぜるとさらに美味しくなります♪

◆投稿者さんの一言◆

卵が入っていないのでアレルギーの子供にも安心♪
砂糖を少し減らすと小さい子でも食べれます。
“半量”は目分量で大丈夫(^ω^)

「ほうれんぼうろ」
by 広島県 りょうママさん


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ほうれんぼうろ

【材料 1cm70個ぐらい】

片栗粉  50g前後
卵  半分(約25g)
砂糖  大さじ2
スキムミルク  大さじ2
マーガリン  5g
(または溶かしバター)
ほうれん草パウダー
ほうれん草パウダー  小さじ1/2

【作り方】

1. 材料をすべていれてまとまるまで混ぜる。卵の量によって片栗粉の量がちがうので、粉は少しずつ足していく。
2. 1cmぐらいに まるめて140度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
3. 網の上などで冷ます。

■ワンポイント■

野菜パウダーをいれなかったら普通のボウロです。
こねるときに手を湿らすとまとめやすい♪
ほうれんそう以外のパウダーでもできます。

◆投稿者さんの一言◆

あかちゃんでも、離乳食後期ごろからたべれます。その場合は砂糖をややすくなめに。

「山ぶどうとくるみのパン」
by 神奈川県 ひつじぃさん


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ほうれん草パウダーを使った山ぶどうとくるみのパン

【材料 1斤分】

強力粉  230g 
バター  15g 
砂糖  大さじ2 
スキムミルク  大さじ1
塩  小さじ1 
水  180ml 
ドライイースト  小さじ1
乾燥山ぶどう  20g
くるみ  10g
ほうれん草パウダー
ほうれん草パウダー  20g

【作り方】

1. ホームベーカリーを利用して焼きます。最初に水を入れ、その次に小麦粉を入れます。順次材料を入れ、最後に塩を入れます。
2. ナッツなど投入する場所に設置します。
3. 約4時間で出来上がり(機械にもよります)

■ワンポイント■

ホームベーカリー(ナショナル)のものを使用しました。
機械に付いている、料理集のレシピで使っても問題有りませんでした。
ほうれん草の袋が40gなので半分を使用しました。レシピ集のとおりに30gすると中途半端になるのと、20gでも十分に味が楽しめるので20gとしました。

◆投稿者さんの一言◆

食感
バターの分量や温度、小麦粉により変わりますが、思ったよりもっちりしていました。
時間がたっても香りが良く、中はふっくらしていました。

風味
ほうれん草の味かな?と思っていたら、グリーンの香りがとても良く、抹茶のような感じがしました。
ぶどうの粒もチョコのようなので見た目は抹茶ケーキのようでした。
普通はドライイーストの臭いが気になるのですが、これは全く感じませんでした。

感想
せっかくほうれん草パウダーを使っているので、健康によさそうなものを一緒に入れました。
くるみもぶどうも国産のものを使用しています。焼きあがった時の香りがとても良かったです。