産地限定の国産野菜100%使用の野菜パウダーです。 産地にまでこだわった国産野菜を100%使用
およそ1/100ミリのミクロ野菜です。パンやパスタ
お菓子にすんなり混ざる、新しい食材です
     

 

ドライ野菜高菜を使ったレシピ集

ドライ野菜
商品一覧

ドライ野菜ミックス

ドライ野菜たまねぎ

ドライ野菜高菜

ドライ野菜れんこん

ドライ野菜にんじん

ドライ野菜ねぎ

ドライ野菜小松菜

ドライ野菜ほうれん草

ドライ野菜ごーや

ドライ野菜大根葉
ドライ野菜ごぼう
「辛子明太子高菜パスタ」
by 愛知県 イヒリーベスさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料 2人前】

  パスタ  200g
   辛子明太子  1腹
   オリーブオイル  大匙2杯
   塩  適量
   乾燥高菜  お好みの量で

【レシピ】

1. たっぷりの塩を入れたお湯でパスタを茹でます。
2. 高菜はレンジで戻し、辛子明太子は舌触りを良くするよう、皮を取っておきます。
3. パスタが茹で上がったらオリーブオイルを廻しかけ、高菜と辛子明太子を入れて手早く混ぜ合わせ出来上がり♪

◆投稿者さんの一言◆

水気をギュッと絞ったら、見た目は生の高菜そのもの、すっごくキレイなグリーンです。
試しにちょっと食べてみたところ、風味豊かな高菜でビックリ!
シャキシャキした歯ざわりもそのままに、高菜独特の旨味を感じられる一品です。
辛子明太子のピンクと高菜のグリーンの彩りも美しくて食欲もわきます。
これなら何に使ってもお料理を引き立ててくれそうと嬉しくなりました。
高菜と辛子明太子、相性が悪いはずないと確信していましたがまさかここまでとは。
それもこの乾燥高菜がまるで乾燥っぽくないからなんだと思います。
だって本当に生の食感が楽しめるんですから。
ビールも一緒に飲んで最高に幸せなお昼のひと時となりました。

 

「ごはんdeお好み焼き」
by 神奈川県 poohさん


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ごぼうのなめこ汁

【レシピ材料】

  ごはん茶碗  1〜1.5杯
   とけるチーズ  1枚
   ドライ野菜(高菜人参)  適量
   マヨネーズ  小さじ1
   卵  1個

【レシピ】

1. ドライ野菜は水で戻しておく。
2. ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
(チーズは手で小さくちぎって入れる)
3. フライパン(またはホットプレート)を熱し、お好み焼きのように丸く流しいれる。
4. 両面を焼いて出来上がり。
※お好みで、お好み焼きソースやマヨネーズ・かつおぶしをかける。

◆投稿者さんの一言◆

我が家の息子は野菜(特に葉物野菜)が大の苦手です。
でも、お好み焼きは好きなので、今回送っていただいた高菜や人参もお好み焼きのようにしたら美味しく食べてくれるのではないかと思いました。
朝食の残りのご飯があるので、ご飯を使ったお好み焼きにしてみました。

2歳になったばかりの息子ですが、先日一緒にホットケーキを作ったら、楽しそうにお手伝いしてくれ、目の前で焼けるホットケーキに目をかがやかせていました。

だから、この【ごはんdeお好み焼き】も一緒に作ることに!!
ボウルに全ての材料を入れてあげて、「混ぜて♪」とお願いすると「まぜまぜまぜ〜」と言いながら、一生懸命混ぜ混ぜ。
そして、目の前で一緒に焼きました。
焼きあがる前から「いただきます」のポーズをとって、食べたいことをアピールする息子。
高菜や人参が入ってるのもおかまいなしに、美味しそうに食べてくれました。

実はこの料理、包丁を使わずにできるんです!!
お昼ってなるべく簡単にすませたいので、ボウルひとつで完成する簡単レシピにしてみました。
(もっと小さいお子様が食べるときは、水に戻した野菜を荒みじん切りにするといいです)

 

「三色丼」
by 愛知県 イヒリーベスさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  ツナ缶  1/2缶
   みりん 醤油  適宜
   卵 1個  砂糖  少々
   乾燥高菜
   昆布茶  少々

【レシピ】

1. ツナ缶はオイルごとフライパンにあけ、みりんと醤油を加え水分が飛ぶまで炒める。
これでツナフレークが出来上がり。
2. 卵は茹でて、白身と黄身を別々にする。
白身は細かく刻み、黄身はザルで裏ごしした後、砂糖少々をまぶして出来上がり。
3. 乾燥高菜はレンジで戻した後、水気を切り、昆布茶でサクッと和えたら出来上がり。

◆投稿者さんの一言◆

乾燥高菜と昆布茶の組み合わせって意外ですか?
でもね、これ、すっごく美味ですよ。
シャキシャキした歯ごたえはそのままに、昆布茶のだし、塩がうまい具合にからんでいます。
丼の上に乗せるだけでなくちょっとした箸休めにも十分イケます。
高菜の即席漬物のような感じ。
甘辛いツナフレーク、さっぱりした旨味と昆布茶のだし&塩味が効いた高菜、ふ〜んわりやさしい甘味の卵が三位一体となってお口の中で踊ります(笑)。

 

「ツナ&高菜のスパゲティ」
by 愛知県 イヒリーベスさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  パスタ  120g
   ツナ  1/2缶
   タマネギ  1/4個
   乾燥高菜  適宜
   塩 黒胡椒 醤油  少々

【レシピ】

1. 高菜はレンジでもどし、タマネギは食べやすい大きさに切っておく。
2. 鍋にたっぷりの塩を入れた湯でパスタをアルデンテに茹でる。
同時進行でフライパンに油をしき、タマネギを最初に、その後ツナ、高菜も加えてチャチャっと炒める。
3. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、塩、黒胡椒(必ずガリガリ挽いて下さい。味が全然違います)、醤油で味を調えたら出来上がり。

◆投稿者さんの一言◆

高菜と醤油が合わさると「和」なお味になります。
分類としては和風パスタと言って良いかもしれません。
高菜&醤油で香ばしさ、風味が数段アップします。
高菜は炒めすぎると色が変わってしまうので、フライパンで炒める時も最後の最後に入れると美しいグリーンをキープ出来ると思います。

お腹に決してもたれない、あっさり味のパスタ。
主婦の方の1人ランチに是非オススメしますし、老若男女問わず皆が好きな味だと思いますよ。

 

「高菜入りクリームシチュー」
by 東京都 チワウさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料 4皿分】

  鳥肉  150g
   玉葱  大1/2個
   人参  中1/2個
   じゃが芋  中1.5個
   乾燥高菜  15g
   水  450cc
   牛乳  100cc
   市販のシチューの素  4皿分

【レシピ】

1. 肉は1口大・玉葱は横に半分に切りそれをくし型に4等分・人参・じゃが芋は1口大の乱切りにする。
高菜はしっかりと戻しておく。(切った人参はレンジで軽く火をとしておく)
2. 鍋に水を入れ、高菜以外の野菜を入れる。
3. 沸騰したら鳥肉を入れ、あくを取りつつ材料が煮えるまで良く煮込む。
4. 煮えたら火を止め、ルウを溶かし水気を絞った高菜を加えさらに煮込む。
5. 仕上げに牛乳を加え、軽く煮込んで出来上がり。

◆投稿者さんの一言◆

クリームシチューを作るとき、いつも青みが欲しいなと思いブロッコリーやほうれん草を入れていますが、乾燥高菜だと切ったり茹でたりする手間が省けてとても便利でした。
味に癖もないので、シチューにも良くあっていました。

煮る場合はそのまま使用できると言うことでしたが、高菜のあくがちょっと心配だったので、今回は戻して使用しました。

 

「パン生地で高菜のオヤキ」
by 埼玉県 kozimaさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料 4個分】

  乾燥高菜  10g
   ごぼう  10g
   切り干し大根  35g
   しいたけ  1個
   水  100cc
   醤油  大さじ1
   砂糖  大さじ2
   みりん  小さじ1
  酒  小さじ2
生地

強力粉  100g
全粒粉  大さじ2
砂糖  大さじ1
塩  小さじ1/3
スキムミルク  大さじ1
上新粉  大さじ1
バター  5g
卵  1個
水  40cc
ドライイースト  小さじ1

【作り方】

ホームベーカリー機と電子レンジで生地を、フライパンを使っておやきを焼きます

1. パンケースに生地の材料を入れる
(粉類・固形物・液体の順番で投入する)
2. ドライイーストをイースト容器に入れ、パン生地設定にする
(出来上がりに1時間かかります)
3. その間に、水・醤油・砂糖・みりん・酒を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて、乾燥したままの高菜・粗く折っただけのごぼうをぬるま湯でもどして大きめのみじん切りにした切り干し大根を加え、煮詰める
4. 出来上がったパン生地は4等分にして、丸めてからフキンをかけて10〜20分休ませる
5. 生地にあんを包んで綴じ口を下にして、霧吹きし30〜35℃のレンジで20〜30分発酵させる
6. 薄く油をひいたフライパンで裏表を焦げ目がつくまで中火で焼く
7. 次に水70ccを注ぎ、フタをして蒸します
(この時、生地の閉じ目が下になるようにしておくこと)
8. ふたをして餃子のように、水分がなくなってパリッとしたら出来上がり

◆投稿者さんの一言◆

まずは、生地のモッチリ感をどうぞ
続きまして、ジューシーな甘〜〜〜〜いたっぷり入った具を召し上がれ
色んな歯ごたえ、食音を轟かせよ!!
高菜の香りが先頭に、ごぼうが全体をまとめています
生地に閉じ込められた芳醇な香りを楽しもう!!

パン生地は焦げるのが早いので、手早くひっくり返しながら焼いて下さい
ピリ辛希望なら、一味を具が煮詰まった後にふって混ぜておくと良いです
さっぱりした辛さなら、一味を。
後ひく余韻が好きなら、七味を。

 

「ベジタブルマフィン」
by 埼玉県 kozimaさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  乾燥高菜  15g
  乾燥だいこん葉  15g
   全粒粉  100g
   薄力粉  100g
   ベーキングパウダー  小さじ2半
   グレープシードオイル  60g
   粉黒砂糖  30g
   卵  1個
   味噌  20g
   バター  5g

【レシピ】

1. 乾燥高菜と乾燥だいこん葉を一緒につかる程度の水を入れてレンジ1000Wで3分チン!
軽く水気を切ってバターでソテーする
2. 全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせてボウルにふるう
3. もう一つの違うボウルにグレープシードオイルと粉黒砂糖を入れてよく混ぜ溶き卵を加えてなめらかになるまで更に混ぜ、最後に味噌を加えます
4. 3に1を加え混ぜ、2に投入しざっくりと混ぜ合わせます
5. 型に6〜7分目まで入れていきます
6. 予熱した170℃のオーブンの中段で18〜20分焼きます
(中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです)

◆投稿者さんの一言◆

がっしりとした逸品です。
茎は焼いても歯ごたえあります、へたってません。
葉はしんなりとして、マフィン全体をパサつかせません。
高菜の香りが冷めても味噌の香りと一緒にほんのり感じられます。
粉黒砂糖が無い時はかち割りの黒砂糖を叩き砕くか、三温糖にする
それも無い時ははちみつで代用を、はちみつも無い時は砂糖でお願いします

 

「高菜ごはん」
by 埼玉県 kozimaさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  乾燥高菜  大さじ2
   ふりかけ乾燥ワカメ  大さじ2
   黒ごま  大さじ1
   米  2合
   にがり  小さじ1

【レシピ】

1. 乾燥高菜・ふりかけ乾燥ワカメ・黒ごまを合わせる
2. にがりを入れたご飯が炊きあがったら素早く1をふり入れ、蒸らす
3. お椀によそる時にサックリと混ぜ合わせる

◆投稿者さんの一言◆

ご飯出来立てに具を投入したので、しんなりしたワカメとシャキシャキの高菜、黒ごまのプチプチが融合して絶妙です
蓋を開ければ磯と緑の香り、口に頬張ると海と大地の香りが広がります
大さじ2の高菜なら、きつく感じる匂いではないので大丈夫
さっぱりした簡単まぜご飯です
緑が綺麗にでました、冷めても変色しないので大満足!!
ご飯モノならどんな葉野菜を入れてもおいしいです

ごっそりねぎめし
1人分のご飯に、乾燥したままのねぎを大さじ1加え、醤油とごま油、七味を入れて混ぜ合わせて出来上がり

具を手早く、まんべんなく散らばるようにふり入れて下さい
お米を炊く時に、にがりを入れると美味しくなりますよ

「高菜ごはん2」
by 愛知県 イヒリーベスさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  お米  2合
   塩  小さじ1杯
   お酒  大さじ1杯
   昆布  ひとかけら
   乾燥高菜  適量

【レシピ】

1. ごはんを炊く要領で、全部ひっくるめて炊飯器に入れてスイッチをポン!と押したら出来上がり!

◆投稿者さんの一言◆

口元に運ぶと高菜の良い香りが鼻をくすぐります。
風味がとっても豊かで驚きました。
他におかずなんかなくったって『高菜ご飯』だけでモリモリ食べられちゃう。
高菜と塩味ってそれだけ絶妙な組み合わせですもん。
せっかくなので、胡麻もパラパラ〜っとふりかけていただきました。
香ばしい胡麻と高菜のコンビネーションも最高〜!
これは当然ながらおにぎりにしてもgoodです。

 

「高菜ふりかけ」
by 愛知県 イヒリーベスさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  鷹の爪  1/2本
   ごま  適量
   乾燥高菜  適量
   ごま油  小さじ1/2
   塩  適量
   醤油  適量

【レシピ】

1. 電子レンジでもどした乾燥高菜は水気を切りごま油をしいたフライパンに鷹の爪、ごまと一緒に入れ、塩と醤油をして水気が飛ぶまで炒めます。

◆投稿者さんの一言◆

余り火力が強いと焦げてしまうのでその点にだけ注意して下さいね。
また鷹の爪はお好みの量で。辛いのが好きな方は1本使っても良いと思います。

高菜とごま油と鷹の爪のコラボ、いいですね!
香りもいいし食が進みます。
お酒を飲んだ後にちょっとだけご飯を・・なんて時にはもう最高だと思います。

 

「高菜とチーズのパン」
by 東京都 さちぽんさん


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ごぼうの炊き込みご飯

【レシピ材料】

  強力粉  250グラム
   塩  4グラム
   砂糖  20グラム
   バター  10グラム
   ドライイースト  5グラム
   水  170cc
   乾燥高菜  15グラム
   カマンベールチーズ  1個

【レシピ】

1. カマンベール以外の材料をケースに入れてホームベーカリーで第一醗酵までする。
2. 生地を取り出して8個に分けて、15分ベンチタイム。
3. カマンベールチーズを真ん中に入れて丸める。
4. 第二醗酵。暖かい場所で40〜60分。
倍の大きさになったら、180度で15分焼く。

◆投稿者さんの一言◆

高菜ととろりとしたチーズがいけました。
朝はオーブントースターでかりっとやいていただきました。
おいしかったです。